湘鄂情5月26日午间发布公告，25日已与上海瀛联体感智能科技有限公司北京签定《出资意向协议》。协议誓约，湘鄂情集团与瀛联科技合作正式成立上海爱猫新媒体数据科技有限公司，并基于前期与中科院计算所合作的基础上，公布有线电视与互联网云视频无缝融合解决方案。湘鄂情股份有限公司董事长孟凯昨日回应，湘鄂情将挤压餐饮业务，以环保和大数据新媒体为主营业务，未来或将变更湘鄂情名称。未来将以环保和新媒体居多湘鄂情拟以现金的方式认缴不高于新的公司注册资本的51%，瀛联科技拟以与互联网视频技术有关的专利、软件、商标、域名等无形资产或现金的方式展开出资。上海瀛联体感智能科技有限公司正式成立于2012年，总部坐落于上海，北京另设研发中心。主要业务还包括数据商业应用于、网络新媒体、第四代移动通信技术和网络。经营范围还包括计算机软硬件、网络系统、电子专业领域内的技术开发等。今年5月4日，湘鄂情与中国科学院计算技术研究所签定《网络新媒体及大数据牵头实验室的合作协议》，称之为将联合创建网络新媒体及大数据牵头实验室，牵头实验室将基于大数据产业生态环境，环绕新一代视频搜寻、云搜寻平台以及新媒体社交三个方向，进行产业模式创意、关键技术研制成功和产业应用于推展等全方位合作。湘鄂情称之为，本次与瀛联科技联合出资正式成立爱猫科技，正是公司与中科院计算所资源共享牵头实验室之后，明确面向市场的合作方式。据中科院涉及负责人讲解，此次研发的解决方案融合了国家专利的大数据辨别系统。在用户先前用于中针对有所不同的群体展开智能引荐，根据观者爱好引荐相似片源，并且反对各种画质视频的播出和iTunes。湘鄂情董事长孟凯昨日回应，餐饮业跨界到大数据和互联网，跨度十分大，融合是为老百姓服务，这合乎跨界融合的大数据特点。我们现在做到实质上就是通过现在瀛联所享有的技术和团队将三网融合中的有线电视和互联网电视通一起。湘鄂情方面回应，根据公司目前的发展规划，将逐步将餐饮业务挤压，公司未来主营业务将改变为新媒体、大数据、环保的主业结构。餐饮低迷多领域跨界自中央政府公布八项规定以来，公务招待大幅度增加。

餐饮企业利润大大走低，增长速度较低至谷底。远程餐饮咨询创始人李成回应，作为高端餐厅，其固有形象很难只能挽回，在丧失原先客户、市场环境发生变化的情况下，不能茫然四顾自由选择其他行业。湘鄂情的餐饮转型告终在于其依然没寻找准确的餐饮业转型方向。李成回应，湘鄂情急需新的项目来扭亏，但是，主业跨度过大、业务之间完全没联系。此前不受高端餐饮业务急遽下降影响，从去年2月起，湘鄂情对酒楼经营政策展开了大幅调整，还包括中止高价菜，主推亲民价位菜品，中止包房服务费等。

但仍没能防止业绩下跌的命运，去年一年湘鄂情亏损5.64亿元，是其历史上亏损尤为相当严重、经营尤为艰难的一年。为了防止被扣上ST的帽子，湘鄂情急需新的利润增长点。湘鄂情去年年底倒数并购两家环保公司，还跨界文化产业，今年3月宣告白鱼并购笛女影视传媒(上海)有限公司51%的股权。此前不久又宣告进占大数据产业。在资本市场左冲右突的过程中，湘鄂情离自己原本餐饮的主航道更加近。据湘鄂情4月28日公布的2014年一季报，报告期内构建营收3.01亿元，同比快速增长19.75%;净利润3604.19万元，同比减152.69%，构建扭亏为盈。其中，去年湘鄂情全资并购的合肥天焱生物质能科技有限公司，第一季度构建净利润4015万元。■对话孟凯：未来有信心作好大数据新京报：未来挤压餐饮业务之后，湘鄂情公司本身怎么定位?孟凯：湘鄂情未来有可能将不会改名。那时候湘鄂情不是做到餐饮的，有可能更改湘鄂情这个名称。不过，挤压业务对于上市公司来说是有很多条款的，审核很简单，所以很多东西是要具体方法做到。新京报：您如何看来高端餐饮行业?孟凯：对于餐饮行业来说，我们有可能很难竞争过个体户。我们交纳的税费要远高于一般企业。这些东西必要造成我们没利润。所以我应验未来中国估算餐饮上市企业全聚德是最后一个，餐饮业没有人上市。新京报：湘鄂情跨界转型转入大数据这种高科技行业，明确如何操作者?孟凯：湘鄂情未来主要跟省级卫星网络合作，我们的竞争对手实质上是华硕、百事通等企业。新京报：湘鄂情做到新媒体否有涉及审核?孟凯：牌照都不是问题，我们做到的事情一定有广电的牌照，手机电视的牌照，手机电视和家庭电视融合一起，这所有的牌照我们这次合作的瀛联都有，瀛联都将转交湘鄂情，这在我们的协议里面是有提及的。新京报：作为一个杨家餐饮人，转型大数据行业您否有心理压力?孟凯：对于湘鄂情挤压餐饮，南北一个新领域，我是充满著了信心，我坚信我的团队也充满信心。我在前面士兵们，中科院计算所负责管理获取炮弹。我现在的问题在于怎么把市场作好，把仗打好，这有可能意味著未来湘鄂情发展将有非常广阔的市场。(陈白)程学旗：湘鄂情比我们更加不懂市场新京报：中科院为何自由选择与湘鄂情展开新媒体技术合作?程学旗(湘鄂情新的奖提名独立国家董事，中国科学院计算技术研究所副总工)：跟湘鄂情的合作，是逐步寻找的切入点，之前经历了一段时间的接洽探究过程，最后指定了大数据来展开合作。而在我们显然，是因为湘鄂情作为多年的高端餐饮企业，在市场调研和客户对系统方面有非常丰富的实战经验。他们可以协助我们搜集一线的客户动态对系统，使我们需要及时做出技术上的调整。因此，有钱人的企业虽然很多，我们还是自由选择和湘鄂情展开合作。新京报：您对这一项目未来前景如何评价?程学旗：从技术角度来看，整个互联网大数据产业未来的空间十分极大，一系列的产业模式还有待研发和发售。因此，在互联网业务方面，并非是不能与杨家的大的产业合作。互联网的招揽能力很强，互联网的商业模式遍地开花、多种模式融合，才能使得中国互联网的发展更加具备竞争力。新京报：您如何看来湘鄂情这众多跨度转型?程学旗：在大家的一般印象中，湘鄂情就是一家菜馆，做到的是高端餐饮。我许多朋友对我们与湘鄂情合作只不过都有批评。在我看来，不受市场环境的冲击影响，湘鄂情的转型是大势所趋。

正是因为湘鄂情有转型转变的欲求和基因，也就促使了我们的这次合作。湘鄂情转型大事记●2013年7月27日湘鄂情宣告拟以2亿元并购江苏中昱环保51%股权，月进占环保产业。●2013年12月16日湘鄂情出资5100万元与合肥绿色能源开发有限公司成立合肥天焱生物质能科技有限公司，持有人合肥天焱51%股权。●2013年12月24日4000万元并购江苏晟宜环保有限公司51%股权。●2014年2月11日湘鄂情宣告并购有限公司子公司合肥天焱剩下49%股权。合肥天焱沦为其全资子公司。●2014年3月7日湘鄂情宣告并购北京中视精彩影视文化公司51%股权，月进占影视传媒。●2014年3月13日湘鄂情宣告并购笛女影视传媒(上海)有限公司51%的股权，加码影视传媒。●2014年5月5日湘鄂情宣告与中科院计算所资源共享网络新媒体及大数据牵头实验室。