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金融危机餐饮业“疲态”初显2021-03-16 17:55

全球金融危机已开始对济南餐饮市场产生影响,不少白领、学生已开始增加出外用餐,尤其是上高档餐厅用餐的次数。济南烹调协会张兴海秘书长回应,今年下半年以来,尽管济南不少餐馆的月营业额比去年同期仍在快速增长,但增长速度已显著上升,股市萧条以及全球金融危机是主要原因。

金融危机餐饮业“疲态”初显

  去年股市行情好的时候,我绝佳在家不吃一顿饭,现在钱都被股市套牢了,哪有闲钱过来吃吃喝喝呀。山大路某公司财务总监李先生坦言。某外企白领程小姐则回应,如果金融危机的影响更进一步不断扩大,她的消费习惯认同不会受到影响,比如增加不必要的支出,较少上高档餐厅,较少卖奢侈品等。  目前济南一些餐馆,尤其是一些大企业周边的餐馆营业额下降得得意。济南烹调协会张兴海秘书长告诉他记者,从行业协会了解到的信息看,今年下半年开始,济南不少餐馆的做生意都不尽如人意,尽管月营业额同比去年仍在快速增长,但增长速度却显著上升。如一些休闲娱乐餐厅上半年月营业额同比去年增幅在20%左右,而现在增幅仅有为10%。

金融危机餐饮业“疲态”初显

全球金融危机、股市不景气是主要原因之一。  与其坐以待毙,不如拼死一搏。很多餐饮企业开始谋求新的营销渠道。

金融危机餐饮业“疲态”初显

据理解,目前济南有不少餐饮企业通过造节来夹住餐饮消费。同时,济南的一些餐饮企业开始抱团联合抵挡经济寒流,如近日济南一家网站牵头100多家酒店发售了半价不吃遍全城活动。回应,有业内人士回应,如果业内广泛经常出现靠低价抢客的情况,更好的小型餐馆将被出局。