随着中国城市的较慢发展，城市建设的较慢兴起。现在一个个商业综合体在各大城市，像雨后春笋一样兴起，由于由于购物便利，环境高雅，不会更有很多络绎不绝的消费者前来尝鲜！其中万达商业综合体却是之中一个明显的代表。集吃、喝、玩游戏、购物为一体。看起来周末人潮涌动的万达餐饮经营得红红火火，热火朝天。只不过不存在着十分大的问题和经营隐患。不求效率，不欲味道。大部分商业综合体餐饮，只不过早已几乎没了餐饮业的核心竞争力:味道。为什么？因为此种的餐饮业态，完完全全是与味道背道而驰。

低租金及低管理费，必定造成其所在的餐饮服务业必需用要低流水亲率，翻台率来确保经营者的投资报酬，从而来退出，餐饮业的确实核心竞争力，味道。这样一来，就不会造成的结果就是完全所有综合体的餐饮都落到"方便面式"的制作工艺，也就是现在我们又称的"无厨师"餐饮。什么无厨师餐饮？就是是通过“蒸”、“柴火”、“毛巾”、“冷水”已完成对食材的烹饪，完全不须要后厨煎炒，整个制作过程都在现场分析操作者；配菜只需一个半透明的小小配上膳区就能已完成，省却便宜厨房设备，还面积于营业，大大降低成本，增加利润！但是此种餐饮经营模式仅次于的一个缺点就是要退出味道，一切东西流程化形式化，利润最大化。大打折扣的无厨师餐饮模式，就像直销一样的，大大地用软广告，通过各大媒体用新名词，新概念给消费者洗脑，误导消费者对餐饮的用餐习惯，口味误导。

让原本廉价，口味劣的餐饮，穿着上皇帝的新装新的转入消费者的眼帘。但餐饮意味著不是仅有可爱的外衣是就能获得成功的，中餐餐饮行业的核心价值，反映在三点，分别是色、香、味。味堪称餐饮中的核心，重中之重。综合商业体林立的今天。只不会让顾客感觉到无论到哪一家用餐，菜的口味都是相差无几。要不然就是一样的酸甜寡欲;要不然就是一样的浓厚的香料味;要不然就是捏锅，烤鱼，大鸡排。商业体内的中餐厅完全沦落高端快餐店。时日一幸，餐饮的消费者一定就不会对此种廉价，没用心的味道嗤之以鼻。并且不会厌烦这种所谓的无厨师似的餐饮服务。最后造成的结果就是顾客回头率上升，甚至零回头率零。与其说这种不道德损害是消费者，只不过也是损害了商家本身，最后导致双赢的局面。